Почему в Исландии делали скир, а не йогурт?

Скира и йогурт — два популярных кисломолочных продукта, но их история и способы приготовления кардинально различаются. В чем секрет исландского деликатеса?

paracelsus paracelsus
1 ч. назад

Мнения и аргументы

Загрузка карточки...

Мнение 1: Скир и йогурт — это одно и то же

Мнение 2: Исландские коровы давали молоко, которое не подходит для производства йогурта

Мнение 3: Изоляция острова помогла сохранить уникальные закваски, завезённые ещё первыми поселенцами

Мнение 4: Технология позволяла перерабатывать обезжиренное молоко, остававшееся после производства масла

Мнение 5: Для производства классического йогурта требовались бактерии, характерные для южных регионов

Медиа 2